飲食業界でのタイミー採用効果：成功事例・データ分析・他手法との比較
記事の内容
飲食店の人材不足は深刻な課題です。「タイミーの採用効果」とはどれほどのものなのでしょうか？ 本記事では、飲食業界の人事担当者向けにタイミー導入による採用効果を詳しく調査しました。実際の成功事例、信頼できるデータ分析、従来の求人手法との競合比較を通じて、タイミーが人材確保にもたらすメリットを検証します。飲食業の採用に悩む方はぜひ参考にしてください。
飲食業界におけるタイミー成功事例
タイミーを導入した飲食店では、人材確保や業績面で大きな成果が報告されています。以下に代表的な成功事例を紹介します。
- 第二美濃屋（町中華） – 創業105年の老舗中華料理店。タイミー導入前は慢性的な人手不足で、オーナー自身が調理から接客まで抱え込み、店舗継続に不安を感じていました。導入後はタイミー経由で11名のワーカーを受け入れ、その中の1名を長期アルバイトとして正式採用。急な欠員時も1時間前の募集で即戦力を確保できるようになり、月次売上高が25%アップするなど経営が安定しました。
- 海老処 太陽（和食） – 熊本市の和食店。家族3人で70席を切り盛りしていましたが、コロナ後に観光客や宴会需要が急増し、人手不足で大口予約を断る状況でした。タイミー導入により2名のパート採用に成功し、お客様の予約を断らずに対応可能に。その結果、繁忙期の売上が前年比1.5倍に増加しています。両親（創業者）の負担も軽減され、無理のない営業体制を実現できました。
- Birra Ristorante GAJA 恵庭店（焼肉） – 120席を構える大型焼肉店。繁忙期（GW・年末年始など）に学生アルバイトの帰省や実習が重なり、人手不足が発生していました。タイミー導入後は必要な日に必要な即戦力をスムーズに確保できるようになり、当日直前の募集でもワーカーとマッチングして営業を乗り切れる体制が整いました。常連のお客様がタイミー経由で働きに来て「スタッフ同士が和気あいあい働いているからお店が繁盛するのですね」と評価されるなど、お店のファン獲得にもつながっています。
- 釜揚げ牧のうどん（うどんチェーン） – 福岡県を中心に18店舗を展開する人気うどん店。来客急増に伴い業務が忙しく、新人が1～2ヶ月で離職してしまう課題がありました。タイミーを採用ツール（お試し採用）として活用し、実際に短期勤務してもらいながら適性を見極めることでミスマッチを削減。その結果、延べ15名をタイミー経由で長期スタッフに採用し、人手不足の解消と従業員負担の軽減を実現しています。タイミーワーカーが洗い場や後片付けを担うことで業務生産性が上がり、店舗の回転率向上による売上増加にも貢献しました。従業員にも心理的な余裕が生まれ、サービス品質向上につながっています。
これらの事例から、タイミー導入によって「必要な人材を必要なときに確保できる」体制が構築され、人材確保率（シフト補填率）の向上や売上アップなど具体的な効果が得られていることが分かります。
データで見るタイミーの採用効果
成功事例を支えるタイミーの効果は、データからも裏付けられています。ここではマッチングスピード、採用コスト、スタッフ定着率、売上・業務改善効果の観点で見てみましょう。
圧倒的なマッチングスピードと人材確保率
タイミー最大の強みはそのマッチングの速さと確実さです。公式な統計によれば、求人の70%以上が24時間以内にマッチングしており、急な欠員や繁忙期でも高確率で人材を呼ぶことができます（※このマッチング率は「掲載案件に対して勤務確定した案件の比率」で算出されたもの）。実際、タイミーには2024年時点で約900万人の登録ワーカーが存在し（全国13.6万社以上の企業が導入）、この膨大な人材プールが迅速なマッチングを支えています。
例えばヤオコー（スーパーマーケット）では、人手確保が難しい地域の店舗でタイミーを試験導入したところ、募集当日の夕方にはマッチングが成立する速さに驚いたといいます。結果としてマッチング率93%という非常に高い水準で必要人員を確保できており、「必要な時に必要な人材を呼べるサービスだと実感している」とのことです。このように、タイミーなら数時間〜翌日以内にほぼ必要な枠を埋められるため、従来は対処が難しかった突発的な欠員にも対応可能です。
採用コストの削減とスタッフ定着率の向上
タイミーは採用コストの面でも優位性があります。一般的にアルバイト募集では求人広告掲載費、人材紹介料、面接・採用手続きの人件費など多大なコストが発生します。首都圏ではアルバイト1名の採用単価が平均30万円に達するとの調査もあります。一方タイミーでは初期費用・求人掲載費が一切不要で、マッチングが成立した場合のみワーカー報酬の30%をサービス利用料として支払う成功報酬型です（※マッチング不成立なら費用ゼロ）。そのため無駄なコストがかからず、結果的に従来より低コストで人材確保できるケースが多いのです。
実際の企業の証言でも、「1人1日あたりの人件費単価を従来の派遣利用時より500～1000円安く抑えられた」との報告があります。また、タイミー経由で良い人材が見つかった場合、直接自社の長期スタッフとして無料で引き抜き採用することも可能です。派遣会社経由で長期雇用に切り替えると一人当たり約10万円の紹介料が必要だったものが、タイミーでは紹介料ゼロのため、長期人材確保にも積極的に活用できるといいます。
こうした「お試し採用」が可能な仕組みにより、スタッフの定着率向上にもつながっています。タイミーなら実際の現場で働いてもらった上でお互いの適性を見極め、双方合意のもとで正式採用できるため、ミスマッチによる早期離職を減らす効果が期待できます。事実、牧のうどんではタイミー導入前に問題だった短期離職（入社後1～2ヶ月で辞めてしまう）が、導入後は大幅に改善されたといいます。短期間の勤務経験を経てから本採用することで、企業・働き手双方にとって納得感のある採用が実現しているのです。
さらに、タイミーにはリピート機能（お気に入りワーカー限定募集）があり、一度働いて優秀だった人に繰り返し依頼することもできます。GAJA焼肉店でも10回以上リピート出勤するワーカーが現れ、もはや戦力として欠かせない存在になっているとのことでした。このように経験豊富で信頼できる人材を継続的に確保しやすい点も、結果的に教育・採用コストの削減や定着率アップにつながるタイミーならではの強みと言えます。
売上向上・業務負担軽減など経営への波及効果
十分な人員を適時確保できることは、売上や従業員の働きやすさにも直結します。タイミー導入企業の多くが、「人手不足解消により機会損失が減り売上が上がった」と証言しています。例えば和食店のケースでは、タイミーで人員補充することでお客様の予約を断らずに済むようになり、繁忙期売上が従来比1.5倍に増加しました。町中華の例でも、即戦力スタッフを柔軟に確保できるようになった結果、新規来店客が増えて月次売上が25%伸びたと報告されています。人手不足で機会損失を出していた状況から一転、十分なスタッフ体制でサービス提供できるようになった効果は大きいと言えます。
また、現場スタッフの業務負担軽減も見逃せない効果です。タイミー経由のワーカーが食器洗い・清掃など負担の大きい業務を担うことで、社員や既存アルバイトが本来業務（接客や調理）に専念できるようになります。牧のうどんではピーク時にタイミーワーカーが洗い場を担当することで1分間に3杯ペースの提供スピードに対応でき、店舗回転率アップに繋がったといいます。さらに、洗い場に食器が溜まらない安心感から従業員の心理的負担も軽減され、職場の雰囲気改善にも寄与したとのことです。
このようにタイミー導入は、単に「その日その場の人手を埋める」だけでなく、売上拡大や顧客満足度向上、従業員エンゲージメント向上といった幅広い経営効果をもたらします。十分な人数で余裕を持って回せるようになることで、サービス品質が上がり、それが口コミで新たな客層の獲得につながる好循環も生まれています。人材確保という採用面の課題解決が、結果的に店舗経営全体の改善にまで波及しているのがタイミーの大きな強みです。
求人サイト・派遣・紹介制度との比較
タイミーの採用手法としての効果を、他の代表的な手法と比較してみましょう。従来、飲食業で人材を確保する手段としては求人サイトへの募集掲載、派遣スタッフの活用、社員や知人からの紹介などが一般的でした。それぞれの特徴とタイミーとの違いを整理します。
求人サイト（例：タウンワーク・バイトル等）との比較
アルバイト求人サイトに求人情報を掲載する方法は、応募者を募って面接・選考し、採用後に研修を経て戦力化するまでリードタイムが長いのが難点です。募集開始から実際にシフトに入れるまで数週間～1ヶ月程度かかることも珍しくなく、明日の人手が足りないといった緊急の穴埋めには対応できません。また、掲載には広告費が発生し、応募がゼロでも費用が掛かってしまうリスクもあります。実際にハローワークや求人媒体で募集をかけても「即戦力を見つけられなかった」というケースは少なくありません。
これに対しタイミーは、募集掲載からマッチング、採用確定までオンライン上で完結します。応募者対応や面接の手間もなく、条件に合った人がいればすぐ採用できます。多くの求人は24時間以内、早ければ投稿後数分～数時間でマッチングが成立し、そのまま当日のシフトに入ってもらうことも可能です。「応募対応や面接を待たずに、必要なときに必要な人材を呼べる」という点で、従来の求人サイトとはスピード感が格段に違います。
また、人材の質の面でも、タイミーには過去勤務先からの評価レビューやプロフィール情報が蓄積されており、企業側は事前にそれらを確認して採用判断できます。求人サイト経由の初対面の応募者よりも事前情報が豊富でミスマッチが起きにくいメリットがあります。さらに、求人サイトでは採用できるか不明な段階で広告費をかける必要がありますが、タイミーは採用できた場合のみ成功報酬が発生する仕組みのため、コスト効率も良好です。
派遣スタッフとの比較
即戦力を外部から呼ぶ手段として人材派遣会社のスタッフ派遣もあります。派遣は自社で採用する手間を省け、必要な時期だけ人材を受け入れられる点でタイミーと似ています。しかし、コスト面と柔軟性の点で制約があります。派遣サービスでは時給に加えて派遣会社へのマージンが上乗せされるため、人件費単価が高めです。加えて「1回の勤務は最低4時間以上」「時給◯◯円以上」などの利用条件が設定されている場合も多く、短時間だけ人が欲しいといったニーズに応えづらいことがあります。実際、熊本の和食店では「2時間だけ人手が欲しいランチタイム」に対応できず、派遣では当店のニーズに合わなかったと述べています。
タイミーはその点、1～2時間の短時間募集も可能で、報酬も時給×時間＋手数料というシンプルな体系です。最低利用時間の縛りがなく、本当に必要な分だけ依頼できるため無駄なコストを抑えられます。さらに派遣からの直接雇用（いわゆる引き抜き）には紹介料が発生しますが、タイミー経由なら働き手を気に入れば無料で自社採用できるので、長期人材確保まで見据えた活用ができます。実際にイベント運営会社ではタイミーで短期勤務してもらった方を次々にスカウトし、3ヶ月で10名の長期採用に成功した例もあります。
また、派遣ではスタッフの当たり外れが心配という声もありますが、タイミーでは経験者に限定して募集したり、評価の低い人を事前にブロックすることも可能です。これにより「派遣よりもしっかり人員を確保できている」と感じる企業もあるほど、質・量ともに安定した人材調達手段となっています。以上のように、柔軟性・コスト・将来的な採用まで含めた総合力で見ると、タイミーは派遣以上に使い勝手の良い選択肢となり得ます。
紹介採用（リファラル）との比較
社員やアルバイトスタッフの繋がりから人材を紹介してもらうリファラル採用は、定着率の高い優良な人材を確保しやすい手法です。しかし、紹介はタイミングに左右され、必要なときに必ずしも人が見つかるとは限りません。また紹介者への報奨金を設けるケースもありますが、紹介が成立しなければ人手不足は解消されないため、即効性という点では課題があります。
タイミーはリファラル採用を妨げるものではなく、むしろ紹介で見つかるまでの繋ぎや、紹介だけでは補えない突発的な欠員補充に最適です。例えば「年末年始だけ一時的にスタッフが足りない」場合、社内の紹介だけで賄うのは難しいですが、タイミーなら必要な日だけ人材をスポットで確保できます。実際に焼肉店GAJAでは、学生バイトが一時不在になる長期休暇期間中をタイミーで乗り切り、常連客からの信頼も得たといいます。紹介で優秀な人材を集めつつ、タイミーで不足分をカバーする——このように併用することで採用リスクを分散し、安定した人員体制を築くことが可能です。
さらにタイミー経由で出会った人を長期雇用するケースも増えています。タイミー公式でも「短時間勤務から始めて長期採用につなげられる」メリットを強調しており、実際にタイミーが新たな人材との出会いの場にもなっています。紹介採用と同様に、現場になじむかを見極めてから採用できるため、結果的に長く活躍してくれる人材を見つけやすいのです。
飲食業界におけるタイミーの位置づけ
以上を踏まえると、飲食業界においてタイミーは即戦力バイトの確保と将来の人材採用を両立できる革新的な手法と言えます。求人サイトほど時間もコストもかからず、派遣以上に柔軟で、紹介採用のように相性の良い人材と巡り会える可能性があります。特に「今日・明日の人手が足りない」「繁忙期だけ増員したい」「採用コストを抑えたい」といった課題を抱える飲食店にとって、タイミーは非常に適した解決策となるでしょう。
実際、タイミーはコンビニや飲食チェーンなどサービス業での導入が急増しており、飲食業界全体でも新たな定番の採用手法として位置づけられつつあります。人手不足が常態化する中で、「必要なときに必要な戦力を呼べる」というタイミーのモデルは、今後ますます飲食業の現場に浸透していくと考えられます。
タイミーの採用効果に関するFAQ
最後に、飲食業界の人事担当者がタイミーの利用を検討する際によく抱く疑問とその回答をまとめました。
Q1. タイミーを導入すると本当に人手不足が解消できますか？
A. はい。タイミーには全国で数百万人規模の登録ワーカーがおり、「24時間以内に70%以上の求人がマッチング」という実績があります。実際に飲食店でも、急な欠員にタイミーで募集をかけたところ1時間後にワーカーが見つかった例や、マッチング率93%でほぼ希望通り人員を確保できている例があります。大多数のケースで必要な人数を迅速に確保できるため、人手不足解消に大きく寄与します。
Q2. タイミーと従来の求人サイトや派遣サービスでは何が違うのですか？
A. 一番の違いはスピードと手間の少なさです。求人サイトでは応募〜面接〜採用まで長期間かかりますが、タイミーなら条件に合う人を即時マッチングして当日から働いてもらえます。また履歴書チェックや面接対応が不要なので人事担当者の負担も軽減されます。派遣と比べても、短時間から依頼可能でコストが割安（成功報酬30%のみ）です。さらに気に入った人はそのまま無料で直接雇用できるため、一時的な補充だけでなく長期戦力の発掘にも繋げられる点が従来手法との大きな違いです。
Q3. タイミーを使うと採用コストはどれくらい下がりますか？
A. 具体的な削減幅は業態や募集条件によりますが、求人広告費が不要なこと、採用に至るまで人件費的コストがかからないことで大幅なコスト圧縮が期待できます。派遣を使っていた企業では、タイミー利用に切り替えて1人あたり日額費用が500～1000円程度安くなったとの報告があります。また長期雇用前提で派遣から人を紹介してもらう場合は紹介料が発生しますが、タイミー経由なら紹介料0円で直接雇用できます。総合すると、初期費用ゼロ＋成果報酬のみのタイミーは、無駄なコストを極力省ける採用手段と言えるでしょう。
Q4. タイミーで来てもらった短期スタッフを、そのまま長期アルバイトにできますか？
A. できます。タイミー運営会社への報告義務や手数料も一切なく、働き手本人が希望すればそのまま自社スタッフとして継続雇用可能です。実際、多くの企業がタイミーで来た人をスカウトしています。例として、ある企業は3ヶ月で10名をタイミーから長期採用に切り替えたケースがあります。飲食店でも「タイミー経由で良い人材と出会い、正式にアルバイトとして迎え入れた」という事例が増えています。タイミーは長期人材確保の新しい入口にもなっています。
Q5. タイミー利用時にドタキャン（直前キャンセル）や無断欠勤が心配です…。
A. タイミーでは無断欠勤防止の仕組みが整備されています。確定したシフトを直前キャンセルするとペナルティポイントが科され、一定ポイントに達すると利用停止になる厳しいルールです。無断欠勤の場合は即座に一定期間の利用停止処分となります。さらに、企業側は各ワーカーの過去の評価やキャンセル率を事前に確認できます。応募時点でキャンセル率の高い人を避けることも可能なので、ドタキャンリスクを大幅に低減できます。それでも万一キャンセルが発生した場合、タイミーのプラットフォーム上で代わりの人材をすぐ再募集できるため、現場が回らなくなるリスクを最小限に抑えられます。
タイミーの採用効果についての疑問は以上です。総じて、タイミーは「早い・安い・確実」という採用手段であり、飲食業界の人材確保において非常に有用であることがデータと事例から示されています。人手不足にお悩みの人事担当者の方は、ぜひタイミーを上手く活用して採用業務の効率化と店舗運営の安定化を実現してみてください。
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